Mardi Gras/ Марді Гра.

  З незапам'ятних часів людина їсть, щоб жити ...

Але протягом  століть,  проста потреба в їжі поступилася задоволенню. Завдяки  уяві та пристрасті окремих людей, кухня була зведена у ранг  мистецтва, а страви стали справжніми шедеврами.  Одним зі свят,що оспівує і возвеличує їжу, є французьке  традиційне  Mardi Gras.



  Я тільки вперше цього року дізналася про подібну традицію,тому моя розповідь носить теоретичний характер. Погуляла трохи французькими сайтами і ось короткі відомості.

  Mardi Gras ,що дослівно означає «жирний вівторок» не проходить без  карнавалу. А саме слово «карнавал» походить від  пізньолатинського  слова «carnelevare» («видалити м’ясо»). Свято передує   початку 40 денного Великого посту. Воно традиційно відбувається у останній вівторок перед постом та  Попільною(Золяною?) середою,що  символізує  біблійного Адама, який стає   прахом перед тим,як відродитися.

 Колись  це було свято закінчення зими. Люди одягали маски та костюми,веселилися, готували млинці та пампушки. Використовували цей день на повну,щоб потім на довгих сорок днів заглибитися у себе, відмовитися від жирної ти смачної їжі, веселощів та жартів. Кажуть,що традиція карнавалів та носіння маски пішла від уявлень давніх селян. Вони вірили,що якщо цього дня вдасться закликати померлих  родичів,то рік буде навдивовижу урожайним! А маска на обличчі якимось чином якраз мала властивість притягати померлих.

День Марді Гра відзначається популярними гастрономічними традиціями.  Завжди готуються млинці, а також  "карнавальні пампушки" або оладки . Рецепт пампухів був відомий ще за часів Стародавнього Риму! Млинці та оладки давали можливість спорожнити запаси яєць,  цукру (щоб у піст не спокушатися) і дозволяли набратися енергії на період голодування.

 Сьогодні це свято переважно проводять у колі рідних та друзів,смакуючи домашніми млинцями,як от ми,наприклад!:)