Мій список блогів

понеділок, 29 вересня 2014 р.

Кролик у маслі з овочами.

     Нам потрібно:

-один кролик
-70г масла
-1 цибуля
-2 моркви
-1ріпа
-4 помідори
-1 цибуля порей
-зубчик часнику
-лавровий лист
-прованські трави
-сіль,перець
-200/300 г бульйону

  Розділеного на порції кролика вимити,висушити серветками  і натерти сіллю з перцем.
На сковороді розігріваємо ніжне вершкове масло і до золотистої скоринки обжарюємо шматки кролятинки.
Перекладаємо м'ясо у каструльку. На тому ж маслі обсмажуємо нарізану півкільцями цибулину і моркву,нашатковану кільцями.Вкриваємо ними шматки м'яса. Туди ж додаємо ріпу,порізану півкільцями, помідори,з яких попередньо знімаємо шкірку і ріжемо на кубики, цибулю-порей,  кільцями,щіпку прованських трав,лавровий листок і зубчик часнику у лушпинні,роздавлений ножем. Посолити до смаку(не багато). Накриваємо кришкою,гарно струшуємо,виливаємо стакан(грам 200-300) бульйону і доводимо до кипіння.Потім скручуємо вогонь до мінімуму і залишаємо томитися на 1,5год.
Я залишила навіть на довше,бо мала справи іншого  характеру. Але страві це пішло лише на користь. І м'ясо,і овочі(яких, до речі, виходить досить багато,що можуть нам виконати роль гарніру) повністю зберегли свою форму,але у роті тануть у прямому сенсі цього слова!)
 Ніжна,ароматна яскрава страва готова!
 З пшеничною кашею зійде за чудовий обід і для малюка!
А для себе відкоркуйте пляшечку білого ельзаського вина. Смачного!