Куряче філе з медом і бальзамічним оцтом.

Нам потрібно:

-500г куряче філе
-1цибулина
-1ст.ложка меду
-1ст.ложка бальзамічного оцту
-4ст.ложки сметани
-сіль/перець
-оливкова олія,трошки масла

Філе ріжемо на тоненькі смужки.Обсмажуємо до золотистої скоринки на суміші оливкової олії та масла. Додаємо півкільцями порізану цибульку.Трошки протушуємо,додаємо ложку меду,гарно вимішуємо,вливаємо бальзамічний оцет,додаємо сметану,сіль перець.Вогонь скручуємо на мінімум,накриваємо страву кришкою і доводимо до готовності(буквально хвилин 10 може бути-залежить від м'яса.) Подаємо зі спагеті або рисом.

Фаршировані помідори.

Сьогодні хочу поділитися двома рецептиками.
1)Свинина зі сливами
1 кг корейки
сіль, перець, гвоздика з смаком
1 цибулина
3-4 сливи
Для соусу:
6 слив
20 г вершк. масла
1 ч.л. коріандру
2 ч.л меду
1 ч.л.лим. соку

На м"ясі зробити надрізи у вигляді ромбів .Натерти сіллю, перцем, в надрізи вставити гвоздички. ООбсмажити з обох боків до скоринки і запікати в духовці 30 хв при т 220.
Потім додати нарізану четвертинками цибулю і сливи. Запікати ще 30 хв. , поливаючи соком,що утворився(його багато).При додаванні цибульки і слив утворюється просто неймовірно спокусливий аромат!
  Для соусу: сливи порізати, скласти в каструльку, додати мед, масло, сік лимону, коріандр. Готувати на середньому вогні до м"якості слив. Подавати м"ясо з соусом.
Соус я ще збила блендером.
Але мені особисто вистачило б для соусу лише тих слив,що пеклися разом з м'ясом. Бо соусу вийшло реально багато. Він з кислинкою,не зважаючи на мід:) Смачно,незвично, з родзинкою я б сказала!)






































2) Фаршировані помідори.

8 круглих твердих помідорів
500г фаршу
1яйце
1 цибулина
2 зубчик часнику
сіль,перець
масло.

Зрізаємо шапочки з томатів,вичищуємо серединку. Трошки солимо. Готуємо фарш майже як на пельмені. Потерти цибульку,м'ясо,звичайно ж,сіль/перець,яйце,трави які любите.Гарно вимішати і начинити помідорки. Зверху накрити кришечкою,на яку поставити тонесенький шматочок пахучого вершкового масла і у духовку на годинку при температурі 180 градусів. Помідори чим щільніше викладете,тим краще.
Все подавати з рисом.

Замок П'єрфон (Chateau de Pierrefonds)

   На краю лісу ,на невисокому пагорбі біля річки стоїть старовинний укріплений замок П’єрфон. Це один з небагатьох збережених бойових замків Франції. Він був побудований на залишках фортеці XII століття. 

Замок не настільки популярний як,скажімо замки Луари але, безумовно, вартий уваги . Надзвичайно красивий,гарно збережений,поважний навіть трохи помпезний він переносить нас у ті давні героїчні часи,про які я вам зараз трішки розповім.

 Карл VI в 1392 року подарував маєток П’єрфон брату - герцогу Людовіку Орлеанському. До того часу від старої фортеці залишилися тільки підземні приміщення. Людовик вирішив будувати замок нового типу - потужний, грандіозний, розкішний. Перебудова почалася в 1396 році. Будівництво тривало більше десятиліття.