Серафина Луї.Наївне мистецтво.

Подивилася вчора ще один фільм про творчу людину,художницю "Серафина із Санліс". Історія життя,правда,доволі епізодична,представниці французького наївного мистецтва Серафини. Жінка ніколи у житті не вчилася малюванню.Працювала і пастушкою,і прибиральницею, і прачкою...А у вільний час,тобто уночі, малювала свої прекрасні картини. Найдешевшою фарбою,яку часто брала у борг.До неї підмішувала рослинні барвники,виготовлені власноруч,тваринну кров,віск,який не рідко брала у церкві.Малювала на дерев'яних дошках.Доля подарувала їй зустріч з поціновувачем картин і визнаним критиком,який і розгледів її здібності. Але,як завжди у таких випадках, за талант потрібно платити- Серафина останні роки свого життя провела у домі для душевнохворих.І як я тільки що вичиталала,померла від голоду і відсутності догляду при режимі Віші.І хоч її картини і продавалися,і виставлялися це вже не приносило їй ніякого душевного задоволення. Фільму бракує динаміки,але він гарно акцентує увагу саме на щоденному житті художниці,на її чудових роботах,на її дивакуватості...Хто цікавиться такими темами-однозначно раджу подивитися.Фільм тримається на достовірних фактах.Має 9 номінації на премію Сезар! Мені було цікаво ще й тим,що я вже неодноразово мала можливість бути у Санліс. Приємно усвідомлювати,що ходила тою ж бруківкою,що колись художниця, потім автори фільму. Попробую ще розшукати адресу,де жила Серафина і наступного разу навідаюсь(якщо є куди).Ось тут можна глянути на її картини https://www.google.f...iw=1440&bih=794

Фужер (Fougeres) середньовічне місто-фортеця.

Від феодального середньовіччя в Європі збереглося безліч красивих пам'яток архітектури , замків , невеликих сіл і старовинних містечок. А Франція взагалі рай для любителів старовини. У 50 км від французького міста Ренна ( Rennes ) в закруті річки Нансон, що служила колись природним кордоном між Францією і Бретанню,знаходиться фортеця Фужер , побудована в XI-XV століттях.Вона входила в так звану «золоту дугу» міст-фортець (Шатобріан, Вітре, Фужер, Ренн) - оборонну систему бретонських герцогів, які чинили опір експансії французького королівства.

Navarin d'agneau

Сьогодні дозвольте вам запропонувати класичне французьке блюдо з баранчика Navarin (наваран), назва якого походить від слова navet (ріпа). Цей спосіб приготування подобається навіть тим, хто не дуже любить баранину(у їх числі і я)
Складники страви на 6 осіб:
1,5 кг баранини (плече, шия і груди)
30 гр.муки
700 мл бульйону яловичого(у мене зкубика)
4 помідори, стиглі, очищені, подрібнені
5 морквин,
5 штучок ріпи
12 маленьких цибулинок(мається на увазі ті малесенькі,звичайну беріть за смаком)
450 г зеленого горошку
2 зубчики часнику, подрібнити
Трави: 1 лавровий лист, 1/4 с. до с. чебрець
Сіль і перець
олія

Порізати м'ясо ягняти на шматки 5 см.

У каструлі розігріти столову ложку оливкової олії. Обсмажувати на середньому вогні кілька шматків м'яса за один раз до золотистого кольору. Смажити порціями,щоб не утворювався сік.

Викласти все м'ясо в каструлю, додати два зубчики часнику(я розрізала на половинки і тримати на сильному вогні протягом хвилини.
Вилити половину жиру. Посипати м'ясо борошном, сіллю і перцем. Потримати на сильному вогні ще протягом 2 хвилин.

Нагріти м’ясний бульйон( у мене з двох кубиків) в маленькій каструлі. Додати бульйон до м'яса. Довести до кипіння. Перемішати. Додати очищені від шкірки і подрібнені помідори й трави(лавровий лист і чебрець,зав’язані у пучок-так потім їх простіше виловити і викинути.). Варити і тушкувати протягом 30 хвилин на слабкому або середньому вогні.

Додати моркву кружальцями , подрібнену цибулю цибулю і ріпу кубиками. Томити на слабкому вогні протягом 30 хвилин .

Відварити свіжий зелений горошок(ну або ж морожений можна не відварювати) в маленькій каструлі у підсоленій воді протягом 5 хвилин. Додати в рагу з баранини всього за 5 хвилин до подачі на стіл. Витягнути трави. Подавати гарячим.
Фото сьогодні вийшли вже ніби трохи краще)


 

Я поїла самого рагу. Для чоловіка ще відварила рис)
Кажуть, ця страва смакує усім і при будь-якій погоді,але найсмачнішою є саме навесні!